Вчера я приготовила вегетарианскую полезную пасту со шпинатом и грибами. Это чесночное блюдо не только невероятно легко приготовить, но и очень быстро. Поэтому, я непременно решила поделиться этим рецептом и с вами!
Польза для здоровья:
Чеснок играет ключевую роль в этом блюде, действуя как очиститель крови и способствуя кровообращению. Кроме того, чеснок богат селеном, витаминами C и B6.
Шпинат богат железом, фолиевой кислотой и антиоксидантами, поддерживающими здоровье крови, пищеварения и иммунной системы.
Свежий зеленый горошек добавит в блюдо железа, фолиевой кислоты и цинка!
Ингредиенты:
- 400 г пасты фарфалле, фузилли или пенне
- 400 г грибы, нарезанные
- 300 г свежий шпинат
- 100 г свежий зеленый горошек
- 250 мл овощного бульона или вода из пасты
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 3 ст. л оливкового масла
- 1 ч. л итальянских трав
- 1 ч. л красного перца чили (по желанию)
- Соль и перец (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Варите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке.
2. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте грибы и обжарьте около 3 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще около минуты. Затем добавьте немного бульона или воды из пасты, уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте листья шпината и припустите их пару минут, пока они не станут мягкими. Приправьте солью и перцем.
5. Как только паста готова, слейте воду и добавьте пасту в сковороду. Посыпьте тертым пармезаном и итальянскими травами и перемешайте. Перед подачей посыпьте пасту красным перцем чили и пармезаном. Приятного аппетита!
Фото: Mila Naumova
