Только теперь я осознала, что поездка в Сеул получилась каким-то гастрономическим туром. Вкусно поесть можно буквально на каждом углу!
Порой от изобилия продуктов бывает трудно сделать выбор, поэтому я решила поделиться, что именно стОит попробовать в Сеуле.
Ароматная выпечка
При переходе из аэропорта в метро, меня поразили ароматы свежей выпечки. А такое количество разновидностей булочек, хлеба и крендельков, я раньше видела только в самих же корейских сериалах! ))))
Рай для любителей кофе
Наверное самым большим открытием стало то, что жители этого прекрасного города обожают пить кофе! Поскольку в Азии существует культ чая, то Сеул несомненно отличался. Особенно, когда я увидела в одном здании сразу три кофейни, а на одном перекрёстке я их насчитала до 8! (#ноэтонеточно 🙂
Теперь у нас с Сеулом любовь.
Тысяча и одна разновидность кимчи
Кимчи, или пикантная закуска из пекинской капусты, недавно был провозглашен одним наиболее полезных продуктов питания американским журналом Health. Корейцы подают любимую капусточку к каждому блюду. Эта закуска не только богата витаминами группы A, B и С, но и лактобактериями, которые встречаются в ферментированных продуктах питания, таких как йогурт.
Картофель – наше все!
Корейские картофельные лепешки (Gamja-jeon) очень напоминают всеми знакомые драники. Хотя, из-за добавления большего количества муки, структура немного поплотнее, но это ничуть не сказывается на сочности и вкусе блюда.
Пирамиды пельмешек
После драников, конечно, вспомнила и про корейские пельмешки (или Mandoo).
Готовые пельмени укладывают на разносе в пирамидки, а перед сервировкой снова кидают в бульон, чтобы разогреть. Особенно интересно наблюдать за этим процессом на рынках, где их можно не только увидеть, но и попробовать. В холодное время отлично согревает Mandu-guk – или пельмени с бульончиком. Мне понравились как мясные из свинины, так и пельмени из кимчи. Чтобы попробовать все и сразу, можно заказать микс из пельменей. Корейцы их готовят очень быстро, а обслуживание даже без понимания языка – приятное и уважительное.
Бибимбап
«Bibimbap» буквально означает смешение нескольких ингредиентов (или «bibim ») и «bap» – рис. Эта тарелка с ароматным рисом, проросшими бобами, листьями салата и мясом очень вкусна благодаря густому соусу, с которым подают это блюдо. Все bibim перемешать вместе с bapи есть тепленьким!
Бульдоги ? Нет, что вы, пожарьте, бульгоги!
Самым популярным корейским блюдом можно смело считать жареное мясо (или Bulgogi). Рестораны со столами, оборудованными плитой и вытяжкой встречаются повсеместно. Для первого раза рекомендую ресторан 681. Там, официанты не только помогут вам выбрать, приготовить и рассказать немного истории блюда, но еще и креативно смешают соусы – как в лучших традициях фьюжн кулинарии!
Холодная суп-лапша
Вкус жареного мяса, отлично оттеняет суп из холодной лапши! Кисло сладкий, иногда острый бульон чаще подаётся с лапшой из рисовой или гречневой муки. А в сочетании холодного супа с только прожаренной свиной щечкой! Мммм…
…
А еще морепродукты, сладости, горшочки с шипящим мясом на подушке из риса и овощей… всего сразу и не вспомнишь! Но, могу вас точно заверить, что голодными вы в Сеуле не останетесь.
♡,
_A.
