Рецепт этих булочек, я взяла из книги “Лагом”, но впервые их попробовала в Техасе!
Оказывается, они настолько прижились в Америке, что их продают в магазинах замороженными полуфабрикатами. Ниже вы найдете оригинальный шведский рецепт “Cinnamon rolls с нуля”!
Ингридиенты (на 10-12 булочек):
450г муки
50г сахара
25г сухих дрожжей
1/4 ч л соли
75г сливочного масла
250мл тёплого молока
⠀
Для начинки:
75г топлёного масла
60г коричневого сахара
2-3 ст л корицы
⠀
Для глазури:
1 яйцо (или молоко)
Сахар (для присыпки)
⠀
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200°C
Смешать все сухие ингредиенты для булочек, добавить сливочное масло, затем влить молоко и замесить тесто.
Накрыть чашку полотенцем, дать тесто подняться (ок.1 часа)
Раскатать тесто толщиной в 1 см.
Промазать топлёным маслом, добавить сахар и корицу для начинки.
Скрутить с продольной стороны в рулетик, разрезать на ломтики шириной 3см.
Выложить на противень, оставляя расстояние между булочками. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин.
На каждую, добавить кисточкой глазурь
Поставить выпекать на 15 мин или до золотистого цвета.
Булочки с корицей готовы! Приятного аппетита 🥰
